六大茶類當(dāng)中白茶真的很特別，它不以濃強(qiáng)見長，清清淡淡的就很惹人愛，但是很多新手茶友在剛接觸白茶的時(shí)候總是會(huì)迷茫，不知道該怎么選擇。我們?nèi)~片情茶業(yè)作為十余年的普洱茶批發(fā)定制廠家，今天就用十余年的經(jīng)驗(yàn)為大家分享兩個(gè)挑選白茶的小技巧，讓你帶買茶的路上少走彎路。

一、不同采摘等級(jí)，按照口感喜好選擇來選擇

我們都知道福鼎白茶是按照原料老嫩程度分為：白毫銀針、白牡丹、壽眉和貢眉四個(gè)等級(jí)，其中貢眉是以菜茶為原料，不同等級(jí)的茶滋味和香氣是各有不同的。比方說白毫銀針，因?yàn)樗穷^春采摘的，采的還是細(xì)嫩的芽頭，所以成茶呢是自帶獨(dú)特的豪香，喝起來清甜爽口，兼具豪香密韻。隨著春天氣溫的升高，茶樹長出了一芽一葉或一芽二葉，才下來的鮮葉就制成了白牡丹。所以它的口感又比白毫銀針多了一絲醇厚，兼具銀針的鮮和壽眉的醇，是很多茶友的入門首選。貢眉采用的是一芽三四葉為原料，它的口感比較醇爽，比壽眉多了一絲鮮。最后壽眉的采摘標(biāo)準(zhǔn)就是以粗枝大葉為主了，因?yàn)椴枞~比較粗老，所以梗葉的果膠質(zhì)含量豐富，口感醇甜滑厚。所以老白茶餅都是用壽眉制成的，但是要注意壽眉最好是陳放三年以上才會(huì)叫做老白茶，這個(gè)時(shí)候它的棗香藥香等香味才會(huì)慢慢的凸顯。

二、春水秋香

這里的春和秋呢指的就是春茶和秋茶，春茶的存放價(jià)值一般來說還是大于秋茶的，而且只有壽眉才會(huì)有春茶和秋茶之分，白牡丹和銀針都是需要春茶來制作。春壽眉的原料等級(jí)更接近白牡丹，茶湯的層次豐富。而當(dāng)茶樹進(jìn)入秋天之后，生長速度減慢，香氣的物質(zhì)積累的更多，所以秋壽眉的香味更加的凸顯，口感也是以香甜為主。那為什么說春茶的存放價(jià)值更大呢？因?yàn)榇俪砂撞柁D(zhuǎn)化的主要物質(zhì)茶多酚在春茶里面含量更多，存放起來轉(zhuǎn)化會(huì)更好。如果是有想要存放起來自己存的比較推薦春壽眉。