茶圈里有太多人對古樹茶的執(zhí)念太深了。作為資深茶葉生產(chǎn)廠家的我們也可以很負(fù)責(zé)任的這么說其實(shí)不是說標(biāo)上的古樹茶就一定是好茶，分清茶葉品質(zhì)時，只看樹林相當(dāng)不靠譜。

從產(chǎn)區(qū)環(huán)境看，如果一棵茶樹生長在一片地勢開闊處，周圍沒有林蔭遮蔽，沒有充足的雨露水汽滋潤，更缺少溫和的漫射光，而是常年忍受家常光照的紫色，那么在被太陽黃曬一通后，茶樹鮮葉內(nèi)部會形成較多的苦澀物質(zhì)，導(dǎo)致做出來的茶葉成品澀味重、苦味咸，口感不佳，因先天出生環(huán)境的影響導(dǎo)致的品質(zhì)缺陷，而其加工時即便遇上再好的工藝也難以彌補(bǔ)。

從制茶過程看，將古樹的茶青鮮葉采下來后，還需要經(jīng)過精心加工才能制出成品。即使茶清品質(zhì)再好，若是坐青不及時，加工不當(dāng)，最終做出來的茶苦味、澀味重，且不說茶湯失味，還不爽口，湯感薄，沒什么味，一點(diǎn)也不好喝。從儲存情況看，妥當(dāng)倉儲才能守護(hù)一款好茶的生命線。要是存茶不當(dāng)，哪怕是再好的茶盛出了霉味、酸臭味，也會變得不堪一喝。