無煙香不下關，云南普洱茶知名品牌中，下關茶廠是一個特殊的存在，作為云南傳統的四大茶廠的下關茶廠，以沱茶為代表，以口糧茶、邊銷茶味主打，雖然歷經波折下下關茶廠發展已回正軌蓄勢待發。

下關茶廠1941年成立，1994年改制，2004年徹底民營化，可以說下關茶在茶馬古道上普洱茶流通的貢獻非常大。至今下關茶廠仍然在出品幾塊錢半斤的邊銷茶，也讓然在出品外銷的銷法沱、銷臺沱。下關茶廠以沱茶見長，因沱而興因沱而生。無煙香不下關這句話在老茶客中更是流傳甚廣，很多茶客就因此鐘情于煙香，而煙香也成為了下關沱茶的味覺識別標識。

在過去很長時間里大家都認為煙味來源于毛茶初制過程中燒柴火的煙味，其實則不，真正的煙香是太陽味的轉化，尤其是現在標準化生產不會用炒火炒茶，毛茶經太陽強紫外線的照射然后再再相對低溫干燥的環境中存放兩三年以上。下關的煙香味獨特的地方就是只有下關能出這個味道，同樣的原料放在普洱版納擺放，煙香都是有差別的。因為這些地方的空氣濕度都比下關大，濕度大就導致氧化速度更快，新料也是出不了煙香的，老料用了補新料，一般要 3年才能完成一輪的循環。這樣的傳統廠里所有的原料都是經過兩三年以上的存放后才進入精制環節，這樣下來無意中在原料倉儲過程中讓煙香味能占上風。海拔相對高的地區紫外線更強，曬青茶的太陽味就更重，這是茶葉本身就帶有的味道。茶葉經過存放之后青味褪去其他香氣下降，煙香味就更突出。下關風大，空氣濕度低，且沱茶緊結度高，能夠最大限度的保持茶葉的鮮爽度和香氣。正是以為在下關的特殊環境中，以及手手相傳的傳統工藝，造就了下關沱茶的無法復制的獨特香氣和特殊口感。

雖然說煙香味在市場上并不是受所有人的歡迎，但是下關茶廠確實也成就了煙香味的普洱茶，煙香也成為了下關沱茶的味覺識別標識。