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泡茶時所說的歇茶是什么?歇茶的目的是什么?葉片情茶業
來源: | 發布日期:2022-10-12

要把普洱茶泡出完美之處,必須重視在一個實操過程中經常被忽略掉的細節,這就是歇茶時間,歇茶指我們在泡茶時每一次沖水的間隔時段,就是茶葉處于非浸泡狀態的時間。

歇茶的目的是為了讓茶葉的內含物質能在整個沖泡過程中更加均勻,穩定地析出,提升每一道茶湯的品質。滋味如果間隔時間太短,每次出湯后又立即注水,那么茶葉會變得不耐泡,滋味不協調,而且容易出現明顯的澀感。相反,如果喝茶時間太長,甚至茶葉涼了再注水,讓茶葉吸水體溫的速度太慢,就會影響茶葉內質的充分進出。

具體的歇茶時間會因茶因人而異,以下僅供參考。沖泡過程的前半段,每次歇茶一到三分鐘,后半段每次三至六分鐘,根據口感調整。要泡出完美的茶湯,就要有意識地控制這個細節,至少你會發現茶湯的滋味不會再出現以前那種忽冷忽淡的狀況。

歇茶

【本文標簽】 歇茶的目的 泡茶的技巧 歇茶的技巧

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