世界上最早的紅茶是正山小種，正山小種也被稱作紅茶鼻祖，至今已有有四百多年的歷史。作為紅茶的鼻祖，正山小種有著它特別之處。

相傳在武夷山，紅茶的出現比烏龍茶要早，聽說在大明朝代的一天，桐木村的茶農采完鮮葉，正準備進行下一道加工工藝，意想不到朝廷的部隊駐扎到村里，茶農擔憂有所影響，便臨時將剛茶擱置在一旁，意想不到的是第二天發現早就變質，勤儉節約的茶農為了不浪費便用馬尾松木柴進行炭焙烘干處理解決，并運用提高一些與眾不同生產流程，以最大限度的確保留住茶業的本質。所制成的茶本是不經意之作的茶，其口感卻是十分的適口，當他將這一茶分享流傳給更多人時，遭到許多茶人喜歡與偏愛，自此紅茶就誕生了。

清朝嘉慶年間，在我國出入口的紅茶有85%的都以正山小種的之名。之后清代之后直到新中國成立之前的這一段時間在中國紅茶的生產制造和國際貿易受到了極大的削減，直至新中國成立之后才開始緩慢復蘇，紅茶尤其是正山小種在這段時間之后，經歷過艱辛的歲月才開始再度被他人漸漸地接受，好茶不易沉默無言，相信正山小種會再一次進行往日的殊榮。

小種紅茶最初是武夷山一帶發明創造的，在16新時代的情況下荷蘭人第一次運往歐美地區的紅茶就是福建省崇安縣星村生產加工的小種紅茶。小種紅茶是福建省的特色產品 ，分為正山小種和外山小種。正山小種的產地是崇安縣星村鄉桐木關一帶，也稱作“桐木關小種”或“星村”小種。但洋、古田縣、南靖和江西鉛山等地域仿效正山品質的小種紅茶進行生產加工，所生產制造的紅茶統稱為“外山小種”或“人工小種”?，F如今人工小種早就漸漸地被市揚所扔下，僅有正山小種近近百年經久不衰。正山小種的造型設計索條肥實，色調烏潤，泡水后湯色紅濃，香氣葉長，帶松煙香，味兒醇厚，帶有桂圓湯味，加上牛奶，茶香味不減，開設糖槳狀飲品店，茶氣奶香味飄香四溢。