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古代喝茶為什么要加鹽呢?古代煮茶的時候加鹽有什么用-葉片情茶廠
來源: | 發(fā)布日期:2023-03-22

前幾天熱播的央視欄目典籍里的中國是再現(xiàn)了唐朝人斟茶的場景,那很多觀眾看完才知道,古代喝茶是要加鹽的嗎?這到底是為什么呢?作為茶葉廠家的我們在今天的咨詢篇幅里給您答案。

其實唐代的這個茶葉是以飲茶為主,煎茶之前呢,要用火烤一下,然后呢再把它碾成末,然后就到了最重要的步驟煮茶了。根據(jù)茶圣陸羽在茶經(jīng)里面記載啊,唐朝人煮茶是可以分為煮水和煮茶兩道工序,先把水煮到第一沸,然后加鹽煮到第二份,先舀出一部分來,接著呢再加入茶末煮至第三沸,最后是等茶湯沸騰的時候,把剛剛舀出來的水呢倒回去,止沸郁滑。那之所以加鹽呢,是因為唐朝的制茶工藝還不太完善,制成的茶葉苦澀會比較明顯,不太好入口,那加鹽可以有效的緩解苦澀感,讓茶湯變得更加的清香好喝。除此之外,加鹽還能夠幫助分解對人類腸胃有害植物,降低茶的刺激性。所以古人習慣煮茶的時候放一把鹽,這樣煮出來的茶既好喝又健康。

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